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Sept 2011 : Guide Dussert-Gerber 2012

"J'apprécie mon ami Edouard, chaleureux et passionné, depuis le premier Guide et j'ai suivi, millésime après millésime, ce parcours qui le conduit au sommet de son appellation.

Depuis 2000, il obtient chaque année le label "Terra Vitis" (organisme indépendant vérifiant le respect de l'environnement) : sol travaillé et enherbé, compost remplaçant les engrais chimiques.


Saumur Champigny Targé 2009, de robe grenat, parfumé, riche en bouche, aux tanins très équilibrés, alliant structure tannique et rondeur, très abordable (7.50 €). La Cuvée Ferry 2009 est intense, épicée, aux tanins riches, de bouche puissante, de couleur grenat soutenu, tout en structure, un vin qui mérite d'être attendu pour mieux profiter de son potentiel (14 €) : comme la Quintessence 2008, riche au nez comme en bouche, encore jeune, d'une grande complexité aromatique, alliant richesse des tanins et ampleur au palais (20 €).
Beau Saumur Brut Blanc 2008 (70 % Chenin Blanc et 30 % Cabernet Franc) élevage partiel en fûts qui auront servi pour les Fresnettes, de mousse légère et persistante, associant saveur et distinction, avec des notes de pain grillé, de pêche et de narcisse, une cuvée tout en distinction (9 €). Le Saumur Brut Rosé 2009 développe au nez comme en bouche des arômes de fruits rouges, un vin rond aux bulles fines et brillantes, idéal sur un dessert aux fraises (9€).

Tout en charme, le Saumur Blanc Les Fresnettes 2008 (Chenin issu de tris sévères sur des petits rendements et d'un élevage total en fûts), tout en suavité aux senteurs de lis et de fruits frais bien mûrs, riche et distingué (12 €).
Goûtez également le Coteaux de Saumur 2009 , (élevage une bonne dizaine de mois dans les fûts qui auront servi pour les Fresnettes) , de charpente fine et bien équilibrée, un vin charmeur, riche et persistant en bouche, savoureux, d'excellente garde (21 €). Vous hésitez encore ?"