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Couleurs

Saumur Brut Rosé

Delicate Cabernet Franc bubbles were made using the ancestral method. Serve this wine as an aperitif, very chilled to best enjoy its strawberry and crunchy red berry flavors.

Saumur Brut Rosé 2019

12,50

Saumur Brut Blanc

Chenin bubbles in all their splendour, with a touch of Cabernet Franc for the roundness, and a maturation for two to three years to refine the effervescence. A real party wine!

Saumur Brut Blanc 2018

14,50

Chenin de Targé

This light white wine, 100% Chenin, should be uncorked in the near future, alongside seafood, oysters, fresh cheese, or simply as an aperitif--at the beach or in a garden.

Les Fresnettes

Une cuvée que nous chérissons depuis bientôt 20 ans : c'est un chenin sec issu de tris à la main successifs sur des parcelles à petits rendements. Ce vin garde à travers les années ses arômes de fruits blancs et son corps d’une belle ampleur et d’une extraordinaire noblesse.

Les Fresnettes 2019

19,00

La Rose de Targé

Un rosé qui change des traditions de la région : très pâle grâce à un pressurage pneumatique doux directement après la vendange, et presque sec après une fermentation lente à froid, il développe une entrée en bouche gourmande et finit tout en douceur.

Rose de Targé 2020

9,75

Clos Saint Père

La nouvelle cuvée depuis le millésime 2020 seulement : un vin rouge digeste, idéal pour lancer avec légèreté un apéritif ou une soirée.

Clos Saint Père 2020

12,00

Targé Tradition

Le vin phare du domaine. Attaque franche soutenue par des tanins soyeux, complétée par une note de fraicheur en fin de bouche. Il est très apprécié en restauration car il peut être servi aussi bien sur du poisson légèrement épicé que de la viande ou des plats légers.

Targé Tradition 2018

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Targé Tradition 2017

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Cuvée Ferry

Sélection parcellaire de Cabernet Franc avec lesquelles nous recherchons un peu plus de maturité et une extraction plus poussée, afin d'obtenir un vin puissant dans sa jeunesse, et s'arrondissant avec les années. Qui a dit que les vins de Loire ne pouvaient pas vieillir ?

Cuvée Ferry 2017

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Cuvée Ferry 2014

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Clos du Moulin

Terroir argilo-calcaire très peu profond du Clos du Moulin, sur le bord du coteau de Parnay à 800m du Château, qui développe des tannins puissants et une bouche très fruitée dès sa jeunesse et va s'arrondir et se patiner avec les décennies.

Clos du Moulin 2017

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Le Gory

Terroir argilo-calcaire très peu profond du Gory, sur le coteau de Parnay à 400m du Château, sur lequel nous retrouvons une grande finesse en bouche et un vin racé qui ne demande qu'à s'affiner en cave.

Le Gory 2017

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Single Barrel

Le premier vin de Paul à Targé, pour essayer une méthode apprise dans le nouveau monde. Quelle puissance, quelle rondeur, et quel excès aussi dans cette unique barrique !

Single Barrel 2016

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Chinon de Targé

Suite à une attaque massive de mildiou en 2018 qui avait ravagé le vignoble, alors encore en pleine période de transition vers l'Agriculture Biologique, nous avons acheté du raisin à Chinon, sur un excellent terroir. Très typé Chinon, dans un millésime somptueux.

Chinon de Targé 2018

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Coteaux de Targé

Le Chenin est un cépage fabuleux : sur le bord du coteau, comme à Vouvray et dans le Layon, nous pouvons faire d’extraordinaires moelleux issus de la pourriture noble ou du passerillage. La fraîcheur et l'acidité sont recherchées avant l'explosion de saveurs apportée par ce vin.

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Tous les jours d'avril à oct. et fermé le dim. de nov. à mars

Château de Targé, SCEA Pisani-Ferry
Chemin de Targé
49730 Parnay
France

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